Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 2 teentjes knoflook,uit de pers
- 2 eierdooiers
- 1/2 theel. zout
- 1 snufje peper
- 1.2 theel. Franse mosterd
- 2,5 dl. olijfolie
- 4 theel. wijnazijn
- 16 kleine tomaatjes
- 1 rode paprika, in reepjes gesneden
- 1 gele paprika, in reepjes gesneden
- 1 groene paprika, in reepjes gesneden
- 1 spaanse ui, gesneden
- 2,5 dl. kreeft, gekookt, en in blokjes gesneden
- 2,5 dl. (kam) mosselen, gekookt
- 2,5 dl. grote garnalen, gekookt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de knoflook, eierdooiers, zout, peper en mosterd in een mengbeker of keukenmachine tot een smeuige massa.
Terwijl de machine aanstaat, voeg de olie in een landzame dunne straal toe. Voeg de azijn toe, meng.
Vermeng de overige ingredienten in een grote kom. Giet de saus erover en roer ze erdoor heen. Koud opdienen.
|
|